AGENCIA

100% GASTRONÓMICA

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The US MEAT Factory

2018-2020

(c) Ana Serna Barbara

El Brief 

Ofrecer experiencias únicas y diferentes a lo largo del año para dar a conocer y destacar los diferentes cortes de US MEAT (US Beef, US Pork y US Lamb) para los clientes, prospectos de la marca y la prensa.

Concepción y realización

Creación de un concepto de pop-up: THE US MEAT FACTORY

Organización de eventos cada 4 meses con diferentes chefs, reposteros y mixologos curados por Enlaces Gastronómicos. Cada pop-up tiene una temática distinta (4th of July, Thanksgiving, The Factory…) y una producción original.

Los diferentes chefs invitados imaginan y cocinan platillos, postres y cocteles únicos que retroceden las barreras entre lo solido y lo liquido, lo salado y lo dulce así para demostrar que el uso de la carne no tiene limites.

Servicios

 

Conceptualización de los eventos

Curación de los chefs, invitación y coordinación con los chefs

Curación y seguimiento con el venue

Producción

Logística de la parte culinaria: desarrollo de la concepción de los menú, insumos, coordinación de recetas, gastos para sus platillos...

Convocatoria y seguimiento de prensa

Convocatoria y seguimiento de invitados VIPS, restauranteros, chefs, tomadores de decisiones…

Seguimiento fiscal con los chefs

En números: 

5 “The US Meat Factory”

7 dias de eventos

400 invitados

18 chefs y bartenders

3450 platillos servidos

Chefs & mixologos: 

Josefina Santacruz - Sesame

Rodrigo Carrasco – Kitchen 6

Diego Niño – El Cubo

Mao Montiel - Dolcenero

Paco Campuzano - Treze

Pepe Salinas – El Balcón del Zocalo

Sandra Fortes

Miguel Hidalgo

José Miguel Garcia – La Barraca Valenciana

Ramon Tovar – Casa Awolly, Supra

Fatima Leon

Irak Roaro - Casa Awolly

Braulio Hernandez – Madre Café, Yellowbird

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