Paula García
Paula García es una mujer de las que sabes que genera un cambio en lo que decida hacer. Estudio Derecho en la Universidad, aunque siempre...
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Adriana Cadena
- 6 nov 2020
José Sanchez Gavito - confesiones de un enologo
José Sánchez Gavito nació un 22 de febrero del año 1985 y, prácticamente, vivió su niñez y parte de su juventud en la planta de Bacardí...
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- 25 ago 2020
Francesca Ferreyros - talento peruano
Francesca Ferreyros es uno de los talentos de la nueva generación de cocineros peruanos. Empezó su carrera en el año 2009 en el...
Noémie Lafon
- 20 ago 2020
Arnaud Laverdin - creador con valores
Conocí a Arnaud Laverdin en Lyon a través de su cocina en su restaurante La Bijouterie, que acababa de abrir hace 5 años. Recuerdo...
Adriana Cadena
- 3 ago 2020
Sofía Cortina y su Vitrine
Conozco a Sofía Cortina hace varios años, en las cocinas de Pujol, y ya desde ese tiempo admiraba su trabajo y su profesionalismo, por lo...
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- 24 jun 2020
OXTE
Enrique Casarrubias y Montserrat Estrada son una joven pareja mexicana que comparten un proyecto por el que han luchado como chefs; tener...
Adriana Cadena
- 19 jun 2020
(des)Confinada, la cocina se está moviendo
No cabe duda que cuando llegan circunstancias inesperadas hay muchas historias que contar, algunas buenas y otras malas. (c) Beto Lanz El...
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- 21 may 2020
Marco Carboni
"La idea atrás de nuestra cocina nace de la necesidad de evidenciar el extraordinario trabajo de un artesano" El chef Marco Carboni se...
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- 15 may 2020
Michael Crespo
"La cocina es algo que tenemos que valorar y respetar" (c) Ana Bárbara Serna Con sólo 26 años, Michael Crespo, un joven chef filipino...
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- 14 may 2020
Karime Lopez Moreno Tagle
"Cocina divertida para compartir" Después de cinco años como “chef creativa” del aclamado restaurante peruano “Central” (Virgilio...
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- 13 may 2020
Oswaldo Oliva
Oswaldo Oliva es sin duda uno de los chefs mexicanos más distinguidos de su generación. Ex residente del Mugaritz (donde pasó 8 años...
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- 13 may 2020
Olivier Deboise
"Tratar de poner en alto el ingrediente mexicano de excelencia" Olivier Deboise se describe a sí mismo como “un chef gitano”. Un chef en...
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