Paula García
Paula García es una mujer de las que sabes que genera un cambio en lo que decida hacer. Estudio Derecho en la Universidad, aunque siempre...
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Adriana Cadena
- 6 de nov de 2020
José Sanchez Gavito - confesiones de un enologo
José Sánchez Gavito nació un 22 de febrero del año 1985 y, prácticamente, vivió su niñez y parte de su juventud en la planta de Bacardí...
La Escena Inminente
- 25 de ago de 2020
Francesca Ferreyros - talento peruano
Francesca Ferreyros es uno de los talentos de la nueva generación de cocineros peruanos. Empezó su carrera en el año 2009 en el...
Noémie Lafon
- 20 de ago de 2020
Arnaud Laverdin - creador con valores
Conocí a Arnaud Laverdin en Lyon a través de su cocina en su restaurante La Bijouterie, que acababa de abrir hace 5 años. Recuerdo...
Adriana Cadena
- 4 de ago de 2020
Sofía Cortina y su Vitrine
Conozco a Sofía Cortina hace varios años, en las cocinas de Pujol, y ya desde ese tiempo admiraba su trabajo y su profesionalismo, por lo...
La Escena Inminente
- 24 de jun de 2020
OXTE
Enrique Casarrubias y Montserrat Estrada son una joven pareja mexicana que comparten un proyecto por el que han luchado como chefs; tener...
Adriana Cadena
- 19 de jun de 2020
(des)Confinada, la cocina se está moviendo
No cabe duda que cuando llegan circunstancias inesperadas hay muchas historias que contar, algunas buenas y otras malas. (c) Beto Lanz El...
La Escena Inminente
- 21 de may de 2020
Marco Carboni
"La idea atrás de nuestra cocina nace de la necesidad de evidenciar el extraordinario trabajo de un artesano" El chef Marco Carboni se...
La Escena Inminente
- 15 de may de 2020
Michael Crespo
"La cocina es algo que tenemos que valorar y respetar" (c) Ana Bárbara Serna Con sólo 26 años, Michael Crespo, un joven chef filipino...
La Escena Inminente
- 14 de may de 2020
Karime Lopez Moreno Tagle
"Cocina divertida para compartir" Después de cinco años como “chef creativa” del aclamado restaurante peruano “Central” (Virgilio...
La Escena Inminente
- 13 de may de 2020
Oswaldo Oliva
Oswaldo Oliva es sin duda uno de los chefs mexicanos más distinguidos de su generación. Ex residente del Mugaritz (donde pasó 8 años...
La Escena Inminente
- 13 de may de 2020
Olivier Deboise
"Tratar de poner en alto el ingrediente mexicano de excelencia" Olivier Deboise se describe a sí mismo como “un chef gitano”. Un chef en...
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